Брауни с Amarena
Необходими продукти:
- 200 г черен шоколад
- 150 г масло
- 200 г захар
- 3 яйца
- 100 г брашно
- 30 г какао на прах
- 1 ч.л. ванилия
- 1 щипка сол.
За крема с маскарпоне:
- 250 г маскарпоне
- 50 г пудра захар (или на вкус)
- 1 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 180° Подготвяме подходяща форма с хартия за печене.
Разтапяме шоколада и маслото на водна баня на ниска температура, като разбъркваме периодично.
Добавяме захарта към топлата шоколадова смес и разбъркваме добре.
Слагаме яйцата едно по едно, като разбъркваме след всяко, докато сместа стане гладка.
Слагаме ванилията, щипка сол, брашното и какаото. Бъркаме внимателно със шпатула до хомогенност.
Изсипваме готовата смес във формата. Печем около 20–25 минути – вътрешността трябва да остане леко влажна.
След като извадим браунито го оставяме да изстине напълно.
Крем с маскарпоне:
В купа разбиваме маскарпонето с пудрата захар и ванилията до получаване на хубав крем.
Намазваме охладеното брауни с крема и оставяме в хладилника за поне 1 час, за да стегне.
Преди сервиране посипваме готовото брауни със сироп от Амарена и добавяме черешки отгоре.
Автор: Петър Николов
