Brownie con Amarena
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di farina
- 30 g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale.
Per la crema al mascarpone:
- 250 g di mascarpone
- 50 g di zucchero a velo (o a piacere)
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180° Preparare una teglia adatta con carta da forno.
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere lo zucchero al composto di cioccolato caldo e mescolare bene.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la vaniglia, un pizzico di sale, la farina e il cacao. Mescolare delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto finito nella teglia. Cuocere per circa 20-25 minuti: l'interno deve rimanere leggermente umido.
Dopo aver estratto il brownie, lasciarlo raffreddare completamente.
Crema al mascarpone:
In una ciotola, sbattere il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema omogenea.
Spalmare la crema sui brownies raffreddati e conservare in frigorifero per almeno 1 ora per farla rapprendere.
Prima di servire, irrorare il brownie finito con lo sciroppo di Amarena e aggiungere le ciliegie in cima.
Author: Nikolov Petar
